En gripende og sann historie om medmenneskelighet og heltedåd. "Hotel Mumbai" gir en levende skildring av at en gruppe terroristers beleirer det berømte Taj Hotel i Mumbai, India, i 2008. Blant det hengivne hotellpersonalet finner vi kokken Hemant Oberoi og en servitør, som begge velger å risikere sine egne liv for å beskytte gjestene deres. Mens verden ser på blir et desperat par utenkelige ofre når de prøver å beskytte sin nyfødte baby.