Under byens gader bor æsketroldene, nogle ondskabsfulde monstre, som kommer op fra kloakkerne om natten og stjæler det Cheesebridge-indbyggerne elsker mest: deres børn og deres ost. Ifølge legenden, altså. I virkeligheden er æsketroldene et elskværdigt underjordisk folk, som bærer rundt på deres papkasser overalt. Da æsketroldene trues af en skadedyrsbekæmper, må de håbe på deres helt.