Virgilio Martinez er mye mer enn en kokk, han er en kunstner. Hans restaurant Central kom på førsteplass på den prestisjetunge listen World's 50 Best Restaurants 2023 - en tittel som tidligere tilhørte Noma i København. Sammen med sin kone, Pía León, flytter Central grensene for gastronomien. Central er en inspirerende dokumentar om kulinarisk kreativitet og det søramerikanske landskapet som ligger til grunn for restaurantens meny.
Plot