En dokumentar om Jiro Ono, grunnleggeren av den legendariske sushirestauranten Sukiyabashi Jiro som har tre Michelin-stjerner. Beliggende i en av Tokyos tunnelbanestasjoner ser den kanskje ikke så storartet ut i verdenssammenheng, men connaisseurer fra hele verden valfarter til restauranten for å prøve verdens beste sushi. Den 85-årige Jiro driver restauranten sin med stor lidenskap og etterstreber kontinuerlig perfeksjon.